Heb je je wel eens afgevraagd hoe lang je spijsvertering duurt? Dat is langer dan je denkt! In onderstaand overzicht staan verschillende voedselcategorieën en hun verteringstijd: De impact van vlees op de vertering Uit het overzicht blijkt dat elke voedselcategorie meer tijd nodig heeft om verteerd te worden wanneer iemand (rood) vlees eet. Zelfs fruit,…
Ken de 6 Smaken De Ayurvedische keuken kent de 6 smaken zoet, zuur, zout, scherp, bitter en wrang. Zoet zorgt voor de opbouw en ontwikkeling van vitaliteit en levert de noodzakelijke koolhydraten, vetten en eiwitten. Bitter en scherp bevorderen de eetlust en zorgen voor een goede afscheiding van spijsverteringssappen. Deze zijn nodig voor een optimale…
In welke voeding zijn de smaken te vinden? Nu er meer duidelijkheid is over de 6 smaken en hun kwaliteiten, is de vraag in welke voeding deze smaken te vinden zijn. Het antwoord hierop is te vinden in onderstaand overzicht, dat niet volledig is maar wel een goed inzicht geeft. Zoet Zorgt voor de…
Wat is dal Dal wordt ook geschreven als dahl, daal en dhal. Het is een gerecht uit de Indiase keuken dat is gemaakt van peulvruchten – gedroogde linzen, erwten en bonen – die ontvliesd en gebroken zijn. Het woord komt van de Sanskriet werkwoordstam dal-, wat ‘splitsen, breken, openen’ betekent. Het woord dal betekent dus…
Nadere kennismaking met vata Ayurveda kent drie basis energieën onder de naam vata, pitta en kapha. Deze basis energieën worden dosha’s genoemd. In elke dosha zijn telkens twee elementen vertegenwoordigd: Vata combineert de elementen lucht en ether (ook wel ruimte genoemd) en is de energie van beweging; Pitta vertegenwoordigt de elementen vuur en water en…
De directe aanleiding Wat heeft het de laatste weken ontzettend veel en hard geregend! Met dramatische gevolgen voor de mensen die dit persoonlijk en materieel heeft getroffen! In andere regio’s heerst grote droogte of woeden enorme branden. De omstandigheden maken het overduidelijk: er is te veel van het één en te weinig (over) van het ander. Er…
De juiste balans in voeding Je weet nooit waar een ontmoeting toe kan leiden! Nadat zij een Marma behandeling had ervaren kwam ze met haar vraag: “Voel je er wat voor om te vertellen over Ayurveda?“. Voor haar bedrijf WieWatHaar interviewt zij mensen die (ook) aandacht besteden aan de innerlijke mens. De interviews zijn te…
De herfst is uitgesproken Vata seizoen, gezien vanuit de ayurveda In Vata dosha komen de elementen lucht en ruimte samen. Deze elementen hebben dezelfde kwaliteiten (eigenschappen) als het herfstseizoen. Dit zijn beweging, verandering, droogte, kou, lichtheid, veranderlijk / wisselvallig, snel en onregelmatig. Verandering en wisselvalligheid De herfst is het seizoen van plotselinge weersveranderingen. Van de veranderende…
Tips in tijden van virussen en voor alledag Misschien ken je de term homeostase. “Homeostase is het proces waarbij organismen het interne milieu van chemische en fysische processen in evenwicht houden, ondanks veranderingen in de omgeving waarin het organisme zich bevindt.” Vrij vertaald: alle cellen, weefsels en organen van ons lichaam zijn voortdurend bezig om…
Dit is een basisrecept van kitcherie. Het is geschikt voor alle spijsverteringstypen. Kitcherie is een eenpansgerecht, bestaande uit rijst, linzen, specerijen en groenten. Kitcherie is eenvoudig te maken, het is voedzaam en makkelijk te verteren. Er wordt gezegd dat kitcherie iets is voor iedereen: “een feest voor de armen en goed genoeg voor een keizer”. Ingrediënten (6 personen)…